El foie-gras es un producto elaborado con 100% de hígado, en este caso de pato. Dentro de sus variantes está el foie-gras entero, que no es más que hígado entero transformado en foie-gras con un tratamiento de calor para higienizarlo. Ingredientes: foie gras de pato, sal, pimienta y azúcar.
Conservar en el frigorífico una vez abierto. Daniel Dupuy es un artista elaborando foies, patés, rillettes y todo lo relacionado con el pato, no en vano, en 2014 su foie-gras a la pimienta Espelette consiguió el tercer mejor puesto en el “Salón de La Agricultura” en París, donde asisten 2.000 criadores y productores.
Tiene una dilatada experiencia y desde su caserío de Irouleguy en en País Vasco Francés, Daniel y su equipo elaboran productos artesanales de probada calidad.
