MAISOR antxoa ketua. 50 g.
Kantauriko antxoa (Engraulis Encrasicolus), eguzkilore olioa (37%)eta gatza.
MAISOR hegaluze ketuzko carpaccioa. 80 g.
Hegaluzea (Thunnus alalunga), eguzkilore olioa (37,5%), azukre morenoa, gatzak et egur kea.
Kantauriko antxoa trontzoak oliotan. 75 g.
Kantauriko antxoa (Engraulis Encrasicolus), olioa (47%) eta gatza.
MAISOR sardina txikiak oliba oliotan. 85 g.
Sardina (pilchardus), oliba olioa eta gatza. 8 Uni.
MAISOR hegaluze mendrezka. 111 g.
Hegaluze mendrezka (Thunnus Alalunga), oliba olioa eta gatza.
MAISOR antxoak gatzetan, trontzatan mozteko prest. 150 g.
MAISOR antxoak gatzetan, trontzatan mozteko prest. 150 g.
Idiazabal Jatorri Deituradun gazta erdiondua. Gaztaren...
Idiazabal Jatorri Deituradun gazta erdiondua, gure ardi latxen esnearekin eta gatzagi naturalarekin egindakoa, hutsean ontziratua. Gazta krematsu eta zaporetsua, gatzagiaren bizitasunarekin. Gaztaren laurdena.
Idiazabal Jatorri Deituradun gazta erdiondua. Gazta erdia.
Idiazabal Jatorri Deituradun gazta erdiondua, gure ardi latxen esnearekin eta gatzagi naturalarekin egindakoa, hutsean ontziratua. Gazta krematsu eta zaporetsua, gatzagiaren bizitasunarekin. Gaztaren laurdena.
Idiazabal Jatorri Deituradun gazta erdiondua. Osoa.
Idiazabal Jatorri Deituradun gazta erdiondua, gure ardi latxen esnearekin eta gatzagi naturalarekin egindakoa, hutsean ontziratua. Gazta krematsu eta zaporetsua, gatzagiaren bizitasunarekin. Gaztaren laurdena.
Foie gras bloka. 65 g.
Foie gras bloka % 100ean gibelez eginda dago, zati birrindu batekin eta, gutxienez, % 35ean zati osoak erabiliz. Daniel Dupuy artista bat da foieak, pateak, rilletteak eta ahatearekin zerikusia duen guztia prestatzen, izan ere, zerbaitegatik lortu zuen 2014an Ezpeletako piperbeltz ukituarekin egindako bere foie grasak hirugarren posturik onena Parisko "Nekazaritza Aretoan", non 2.000 hazlek eta ekoizlek parte hartzen baitute. Eskarmentu handia du eta, Iparraldeko Irulegin duen baserritik, Danielek eta bere taldeak kalitate nabarmeneko artisau produktuak prestatzen dituzte.