Aceite de Oliva Molina Pérez

Ahate konfita. 2.

Ahate konfita. 5.

Ahate rillettea ahate haragi izpituarekin egiten da, bere gantzetan hainbat orduz konfitatuz eta ahatearen antzeko testura eta aroma lortuz. Ez du gibelik.

Osagaiak: ahate haragia, gantza, baratxuria, gatza eta piperbeltza.

Hezur arrastoak izan ditzake.

Ireki ondoren, gorde hozkailuan.

Ahate rillettea ahate haragi izpituarekin egiten da, bere gantzetan hainbat orduz konfitatuz eta ahatearen antzeko testura eta aroma lortuz. Ez du gibelik.

Osagaiak: ahate haragia, gantza, baratxuria, gatza eta piperbeltza.

Hezur arrastoak izan ditzake.

Ireki ondoren, gorde hozkailuan.

Foie gras bloka % 100ean gibelez eginda dago, zati birrindu batekin eta, gutxienez, % 35ean zati osoak erabiliz.

Daniel Dupuy artista bat da foieak, pateak, rilletteak eta ahatearekin zerikusia duen guztia prestatzen, izan ere, zerbaitegatik lortu zuen 2014an Ezpeletako piperbeltz ukituarekin egindako bere foie grasak hirugarren posturik onena Parisko "Nekazaritza Aretoan", non 2.000 hazlek eta ekoizlek parte hartzen baitute.

Eskarmentu handia du eta, Iparraldeko Irulegin duen baserritik, Danielek eta bere taldeak kalitate nabarmeneko artisau produktuak prestatzen dituzte.

Foie gras bloka % 100ean gibelez eginda dago, zati birrindu batekin eta, gutxienez, % 35ean zati osoak erabiliz.

Daniel Dupuy artista bat da foieak, pateak, rilletteak eta ahatearekin zerikusia duen guztia prestatzen, izan ere, zerbaitegatik lortu zuen 2014an Ezpeletako piperbeltz ukituarekin egindako bere foie grasak hirugarren posturik onena Parisko "Nekazaritza Aretoan", non 2.000 hazlek eta ekoizlek parte hartzen baitute.

Eskarmentu handia du eta, Iparraldeko Irulegin duen baserritik, Danielek eta bere taldeak kalitate nabarmeneko artisau produktuak prestatzen dituzte.

Piper berdezko saltsa mina, zapore minak gustuko dituztenentzat. Bastarda saltsa gorria baino zertxobait minagoa da. Osagaiak: Piper berdea, sagar ozpina, kaiena lehorra, piperbeltz beltza, kuminoa, baratxuria, gatza, xantano goma eta kontserbagarria (E202). 

Pisua: 100 ml. / 115 gramo. Ireki ondoren, gorde hozkailuan.

Bastarda saltsa gorri mina, piper gorrizkoa, zapore minak gustuko dituztenentzat. Osagaiak: Piper gorria, sagar ozpina, kaiena lehorra, baratxuria, gatza, xantano goma eta kontserbagarria (E202)

Pisua: 100 ml. / 115 gramo. Ireki ondoren, gorde hozkailuan.

Ezpeleta, Ipar Euskal Herrian dagoen herria, bertako oso kalitate handiko eta jatorri deituradun piperrengatik da ezaguna. Usain benetan gozoa eta kolore biziak ditu. Betiko piperbeltzaren ordez erabil daiteke, mota guztietako platerak ontzeko: haragia, arraina, lekaleak, eta baita arrautza frijitu bat ere. Saltsa sofistikatuenek oso ukitu berezia lortzen dute ongailu honekin. Ontziak banagailu bat dauka.

Pisu garbia: 40 gramo. Osagaiak: Ezpeletako piperbeltza, jatorri deituraduna. Leku freskoan gorde.

El paté es una pasta untable elaborada a base de hígado y otras carnes, además, de especias y condimentos. La pimienta de Espelette es una pimienta muy valorada en la cocina vasca. Se cultiva en el País Vasco Francés y es un pimiento que no pica, pero su olor es muy característico. Los foie-gras y patés adquieren un toque muy especial con este condimento.Ingredientes: Hígado y garganta de cerdo, huevos frescos, sal, pimienta, pimienta de Espelette(0,37%) y fécula de patata. Conservar en el frigorífico una vez abierto.

Joseba Arguiñanok kalitatezko lehengaien aldeko apustua egiten du eta errezeta oso pertsonalak jartzen ditu martxan, eguneko edozein unetan ahogozoa egingo dizuten txokolateak egiteko. Pisua: 100 gramo.

Osagaiak: Azukrea, kakao babak, kakao gurina, arbendolak, emolientea: soja lezitina, banilla estraktu naturala.

Fruitu oskoldunak, esnearen eta arrautzaren proteinak eta glutena egon daitezke. Gorde leku fresko eta lehorrean.