Gorrotxategi sendiko hirugarren belaunaldiko semea da Rafa Gorrotxategi. Txikitatik bizi izan da labe eta gozogintzako mahuka artean.

24 urterekin, aita Jose Marirekin batera hasi zen lanean buru-belarri lantegian, eta, aldi berean, gozogintza eta txokolategintza ikastaroak egin zituen Alemanian, Frantzian eta hemen bertan. 2016 amaieran, Rafak bere lantegia jarri zuen martxan Tolosako Usabal industrialdean, eta horrekin aurrera egin zuen kalitatean eta berrikuntzan. Harridura sortzen saiatzen da beti, artisau gozogintza goi mailako gastronomiara eraman nahi duten produktu eta uztarketa berriekin. Urteak daramatza erakusten goi mailako txokolategintzak ez duela misteriorik, eta, orain, erakutsiko digu goi mailako gozogintzak ere ez duela halakorik.